［牛郎織女—羚㜓的創作碎碎念］
這兩天大概收到了十幾則覺得牛郎織女很好吃的訊息，覺得開心（灑花花～
七夕是我花最多時間構思的口味
由於一開始就設定使用老鷹紅豆，友善耕作與環境實在太有意義了，不使用覺得對不起自己。
台灣人的本性一直飛出來，想到台式的豆沙包、月餅、麻糬、各式豆沙產品，但其實我從小被逼吃很多紅豆的東西（因為爸爸跟阿嬤都愛吃，爸爸最喜歡餵食我），所以一度對紅豆很疲倦。
想到日式的抹茶紅豆，硬骨的個性又不想做隨處可見的搭配，都已經是一期一會的限量絕版品，當然要跳脫市場常見的項目，或是用更多有層次的方式去呈現。
通常是年輕人在過情人節，如何把紅豆放到現代的情人節，又顯得有質感，讓我苦惱很久。
光是在腦中思考，莫名覺得紅豆跟玫瑰很搭，試做的時候也意外的適合。
找到很棒的義大利純開心果醬時（雖然一公克要4塊錢、貴死了，但因為太好吃不能不買），那個濃郁口感，又連結起每年過年時候，家裡都會買大三元堅果桶，我就會把開心果那格整個吃光光。（然後大長痘痘ToT)
日本也是喜歡純的濃郁的開心果醬，可是在法國遇到的開心果醬、開心果甜點，通常都會混杏仁，（讓羚㜓不開心...XD），好好的開心果你幹嘛混杏仁呢！？
每次都讓我有種被騙的感覺，我忍不住問主廚，才知道法國混杏仁的原因，是他們覺得純開心果太過濃郁強烈不爽口，要一比一對杏仁才夠柔和（一定是他們都沒吃過單純加點鹽的開心果有多好吃，基本只使用刀叉吃東西的民族，不會剝殼，就放過他們吧！所以法國也沒有瓜子，只買的到各種去殼的堅果）
在腦中構思的時候，玫瑰醬煮的紅豆粒、配上濃郁的開心果，哇賽，好吃死了，但不能整個都很濃郁，一定要有清爽淡雅的幕斯讓它百吃不膩，我就想到日式的玄米茶，其實也是爽健美茶的基底，平常自己就會泡來喝，很有舒緩身心的感覺。
但實際做起來，太淡的玫瑰一下就被開心果搶味，甚至不太協調，可是象徵愛情的玫瑰不能消失啊～～。
設計裝飾時，很早就鎖定適合紫藍色系的水果，當然也就莓果最適合，轉個念，玫瑰進入黑紫莓果香堤中，好吃，又跟裝飾相對應，太完美了。
第三次的試做品，好吃，但味道全混在一起，不知道在吃什麼，我仔細調整每個部分的濃淡軟硬跟份量，讓味道能一層一層的出現，前中後味明顯又協調，一步一步，這款甜點就誕生了。
我總覺得這個甜點無法歸類成哪式甜點，有中國的故事背景，台灣、義大利、日本、法國的食材、法英日台式的裝飾手法、台灣的甜點師的思維跟獨創的配方，別說它是法式甜點，因為它沒這麼單純，那它究竟是哪國甜點？
我不知道，我在世界上沒看過它，但我台灣看到了
盡力把每一顆成品做的跟定妝照差不多的，真的不容易，有時要賣的成品比定妝照還漂亮（小開心小驕傲），雖然裝飾都要花上3-4小時才能擺盤完，但結果很值得。
順帶一提，大家送我們的小禮物我們都非常開心跟珍惜的吃掉或是保存起來，沒有Po出來感謝是因為，擔心某些人不喜歡曝光，覺得這是私密的事，但我們真的非常非常開心收到各種小禮物小卡片喔！！感謝大家～～～～
#台灣的甜點師都很厲害
#大家一起努力讓世界看見我們吧
#分享創作過程希望業界相互成長
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